提高生猪免疫力也能转基因三大维度解析猪肉安全草麻黄

提高生猪免疫力也能转基因？三大维度解析猪肉安全

对于很多无肉不欢的朋友来说，猪肉无疑是餐桌上不可或缺的一部分。但是近些年来，关于瘦肉精、假猪肉、病死猪肉的问题屡遭曝光却屡禁不止。这舌尖上的美食成了舌尖上的毒药，让人既爱又恨。日前，长江学者特聘教授、四川农大教授吴德在西南区生猪优质与安全协同创新中心2014年工作推进会上表示：目前，猪肉安全的问题，主要是抗生素药物的残留问题，这类抗生素可能会和人体产生交叉的耐药性，危害较大。

抗生素、重金属一个都不少

吴德表示，目前，生猪安全问题主要是抗生素药物残留问题。生物学知识告诉我们，在食物链上，人位于猪的上一级。因此，猪摄入的无法完全排出体外的残留物质有可能会随着被食用而进入人体内。在猪生长的过程中，饲料中会被加入促生长的抗生素。猪生病时，会大量的使用抗生素，抗生素可能会随着猪肉进入人体，使人体产生耐药性，危害较大。虽然还没有具体的证据证实，但我们都有这方面的顾虑。

猪肉的另一个安全问题是金属元素超标，饲料及其添加剂中，会有一些矿物元素来使猪迅速生长，当中会存在一些低含量的重金属元素超标的现象，元素残留对人体也可能产生影响。

提高生猪免疫力也能靠转基因？

转基因抗虫棉、转基因玉米我们已屡见不鲜，但是把动物的基因转来攻克食品安全问题恐怕是闻所未闻了。吴德表示，有些猪种自身免疫能力很高，从它们身上提取优良的抗病基因，运用到其他猪种身上，从而提高生猪自身对疾病的免疫能力。目前，协同创新中心在解决猪肉药物残留的问题上，在安全方面，通过遗传育种、营养调控、疾病防控这三大方面进行。均衡合理的营养饲养，也能提高猪的免疫能力。

同时，养猪环境恶劣也是造成猪生病的原因，吴德认为，要建立区域性、全国性的防御体系，制定合理的消毒方案和环境控制方案，通过切断疾病传染源、控制猪生长环境的温度湿度、粪污处理等措施，可以快速检测疾病的发生、流行，促进生猪的健康，减少生猪的用药量，减少猪肉药物残留。

生猪产业链必须管起来

针对上述存在的问题，四川巨星企业集团有限公司总裁段利锋认为，单独一个环节并不能解决食品安全问题。对于畜产品来说，首先是饲料安全，按照国家的法律法规控制饲料及其添加物;其次是药品，也要按照管理规定来进行，只有饲料和药物是安全的，那么猪作为原料加工成肉制品才是安全的。

但是目前，饲料、养殖、食品加工各行业是割裂的，并没有形成完整的产业链。段利锋表示，最近报道的一些食品出了问题，主要是原料出了问题。全产业链的形成需要政府的推动和监管，给企业一个严格的、公平的标准平台。（文/窦晓妍）

永兴模具

铜镀锌接线端子

天线驻波比报价

斩口锤报价

一次性包装天削筷

佛冈县石角镇寿记士多店

桂林自动门价格

建水县官厅鑫隆矿业开发有限责任公司

丹江口市万帮社区服务所

崔师傅报价