重庆马铃薯工程技术中心开放日见闻木本苜蓿

重庆马铃薯工程技术中心开放日见闻

"这个看起来高高瘦瘦的土豆叫夏波蒂，你们平常吃的薯条基本都是用它做的；旁边那种圆滚滚的叫大西洋，适合用来做薯片；还有这个黑美人，可以象水果那样生吃，爽脆可口，还有点甜..."5月17日，在重庆市马铃薯… 　"这个看起来高高瘦瘦的土豆叫'夏波蒂'，你们平常吃的薯条基本都是用它做的；旁边那种圆滚滚的叫'大西洋'，适合用来做薯片；还有这个'黑美人'，可以象水果那样生吃，爽脆可口，还有点甜..."5月17日，在重庆市马铃薯工程技术中心开放日活动中，马铃薯新优品种、营养价值、种植技术等科普知识展示，让热闹的市民大呼过瘾："没想到小小土豆还有这么多稀奇！"满头白发的市民刘大爷更是显得非常兴奋，他说："今天确实开了眼界，吃了一辈子的土豆里面竟有这么大学问！　　"马铃薯其实是减肥食品！"　　"我喜欢吃马铃薯，但怕多吃会发胖，今天才知道马铃薯不但不会'催肥'，反而是一种减肥食品！"前来参观的市民王凤英说。马铃薯因为富含淀粉，长期被人们认为是导致发胖的"高危食品。""事实上一个100克左右的马铃薯热量是110卡路里，仅为等重大米的20%。"国家马铃薯产业技术体系重庆综合实验站站长黄振霖介绍说，作为"饱腹指数"最高的食物，马铃薯却有不含脂肪、热量低的优点，实际上恰恰是非常好的减肥食品。　　关于马铃薯的误解还有很多，比如，人们食用时往往都一定要剥皮，因为马铃薯的表皮不易清洗。但据黄振霖介绍，马铃薯皮富含营养和膳食纤维，对身体非常有好处，而经过充分清洗的马铃薯完全可以不剥皮直接食用。　　"每周吃5个马铃薯，患中风的危险性减少四成。"市民刘大妈在现场看到资料，高兴地说："我老伴总觉得马铃薯没营养，我得把这资料带回去给他看看，吃马铃薯好处多多！"　　"今天开放日活动的重要内容，就是要打消市民对马铃薯的一些误解，让更多的人真正认识马铃薯，爱上它。"中心主任孙彭寿说。　　能生吃的"水果马铃薯"成明星　　"能生吃的'黑美人'、产量高的'费乌瑞它'、抗病强的'渝薯1号'......"工作人员向前来参观的西南大学农村区域发展专业07级学生们介绍着各种各样的马铃薯品种，在前来参观的市民眼里，这些马铃薯更是成了"明星"，现场不时有人啧啧称奇："马铃薯也可以象水果一样生吃！""土豆也象苹果那样套上保鲜网来卖！"　　原来，"黑美人"马铃薯由于富含花青素而表皮黝黑，且可以象水果那样生吃，口感和营养都很好，售价可以达到8元/公斤以上；早熟高产的"费乌瑞它"，由于外形俊俏，很多地方把它一个个套上保鲜网，作为高级蔬菜在商场超市售卖，售价比一般的土豆高出50%以上。　　黄振霖介绍，它的生长期只要60天左右，亩产却可达到2500公斤左右。"这种马铃薯芽眼浅，表皮十分光滑，商品薯率极高，因而很受欢迎，是出口东南亚的主打品种。"一直以来作为农业生产"三大坨"之一的马铃薯，经过多年的品种培育和更新，早就不仅仅作为口粮限于果腹了。黄振霖说，如果能将这些优质马铃薯进行推广，一定能有效帮助农户增收。　　"脱毒去病"让马铃薯品质优产量增　　活动现场，市民们隔着玻璃墙，对那些摆放在组培室里的透明的瓶瓶罐罐非常好奇。瓶子里长着一株株绿色的小苗和一串串黄豆大小的小马铃薯。"这就是脱毒马铃薯组培苗和原原种，而我们的主要任务就是生产脱毒马铃薯的原原种"，中心主任孙彭寿风趣地介绍，竣工于2008年的重庆市马铃薯工程技术研究中心，已成为脱毒马铃薯的'育婴室'。　　孙彭寿说，马铃薯在栽培过程中，由于病毒侵染而产生退化，马铃薯的产量会降低，商品性状也会变差，目前重庆市很多农户在种植马铃薯时，都是使用头一年收获后留出的"自留种"，同一品种反复使用5、6年以上，种薯不能自清病毒，反而不断侵染和积累病毒，退化逐年加重。　　孙彭寿介绍，马铃薯中心采用的茎尖脱毒技术，把不带病毒的马铃薯茎尖剥离，通过组织培育出脱毒原原种，则能保持马铃薯品种的优质。原原种通过3到4次扩繁，就可以作为生产种进行种植。在巫溪县的万亩脱毒薯示范基地，平均亩产达2149.5公斤，较前三年该区域平均亩产增加了1222.5公斤，增幅达131.9%，人均增收800元，经济效益非常可观。　　老家在彭水县的市民刘秀群把活动现场展示发放的种植技术资料每样都拿了一份："老家很多亲戚种马铃薯，但都是埋头瞎种，这些资料能告诉他们，科学种植才能致富！"

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